BEYAZ ÇORBA
Salı, 25 Aralık 2007Evde her zaman bulunan malzemelerle yapılan çok kolay bir çorba. Kız kardeşim bayılır bu çorbaya, o çocukken beyaz çorba derdi adına, o yüzden tarif ismini öyle koydum. Daha sulu çorbalardan hoşlanıyorsanız, suyu daha fazla koyabilirsiniz ama unutmayın kaynayınca biraz koyulaşıyor.
MALZEMELER
5 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz, nane, kırmızı biber
Sıvı yağı tencereye alın, unu koyup kavurun. Yoğurdu ve yumurtayı ilave edip çırpıcıyla çırpın. Yaklaşık 4 su bardağı sıcak suyla sulandırın. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Tuzunu atın ve 1-2 taşım kaynatın. Küçük bir tavada tereyağı eritin, nane ve kırmızı biberi ekleyip yağı köpürünceye kadar kızdırın. Çorbanın üzerine dökün ve sıcak sıcak servis yapın.